炭火锅排烟风机
炭火锅排烟风机是餐饮厨房设备中的重要组成部分，专门用于排除炭火火锅烹饪过程中产生的油烟、废气、热量和异味，保持用餐环境舒适和安全。以下是关于炭火锅排风机的关键知识点：
1. 核心功能
- 排烟：快速吸走炭燃烧和食材烹饪产生的烟雾。
- 散热：降低炭火高温带来的环境温度。
- 除味：减少食物气味滞留，改善空气质量。
- 安全：避免一氧化碳（CO）积聚，预防中毒风险。
2. 常见类型
- 轴流风机：风量大、噪音低，适合小型火锅店或低空直接排放。
- 离心风机：风压高，适合长管道或需要高空排放的场景。
- 侧吸式风机：安装在火锅桌侧面，近距离吸走烟气。
- 下排风系统：通过桌面下方的风口排烟（常见于无烟火锅桌设计）。
3. 选择要点
- 风量与风压：
- 风量（m³/h）：根据桌数和炭火功率计算（一般单桌需≥800~1200m³/h）。
- 风压（Pa）：管道较长或高空排放需更高风压（建议≥200Pa）。
- 噪音控制：选择低噪音型号（≤50分贝为佳），避免影响用餐体验。
- 耐高温性：电机和叶片需耐受高温烟气（建议金属材质，如不锈钢）。
- 防火设计：配备止回阀防止火苗倒灌，电机防过热保护。
4. 安装注意事项
- 位置：尽量靠近炭火源（如桌面正上方或侧方30~50cm）。
- 管道设计：
- 管道短直，减少弯头（降低风阻）。
- 室外排放口远离新风进口或居民区。
- 电力匹配：确保电压稳定，独立电路避免过载。
5. 维护与清洁
- 定期清洗：油污积聚影响效率且易燃，需每月清理滤网和叶轮。
- 检查电机：避免因油垢导致电机过热损坏。
- 更换滤油网：可拆卸滤网需定期更换或清洗。
6. 推荐品牌（参考）
- 商用级：绿岛风、中南科莱、德州亚太（高性价比）。
- 高端静音：艾默生（Emerson）、西门子（系统集成方案）。
- 无烟火锅桌配套：海底捞等品牌定制风机系统。
7. 安全提示
- 炭火火锅店需安装一氧化碳报警器，并与排风系统联动。
- 避免使用塑料管道（高温易变形），推荐镀锌铁皮或不锈钢管道。
如果需要更具体的选型建议或安装方案，可提供您的场地面积、桌数或现有排风条件，我会进一步帮您分析！
